Receita: Mistura para Pão de Batata: 2Kg / Fermento fresco 80g ou Fermento seco 25g / Água fria: aprox. 1L

Modo de preparo: Colocar na masseira a mistura de pão de batata e parte da água. Misturar na velocidade 1, adicionar o fermento e o restante da água, colocar na velocidade rápida até formar uma massa lisa. Dividir em pesos desejados, bolear. Modelar, colocar em formas untadas com o Desmoldante Spray Lisse e deixar fermentar até ponto de forneamento. Pincelar com gema. Fornear em forno turbo a 150ºC ou forno lastro a 200ºC por aprox. 25 minutos.

Rendimento baseado na receita: Aprox. 93 pães de 30g.