Receita: Mistura para Pão Australiano: 5kg / Água fria: aprox. 2L

Fermento fresco 175g ou Fermento seco 55g

Modo de preparo: Colocar na masseira a mistura de pão australiano e parte da água. Misturar na velocidade 1, adicionar o fermento (fresco ou seco) e o restante da água, colocar na velocidade rápida até formar uma massa homogênea e atingir ponto de véu. Dividir em pesos desejados, bolear e cobrir com plástico e deixar descansar por aprox. 20 minutos. Modelar nos formatos desejados colocar em formas untadas com o Desmoldante Spray Lisse e deixar fermentar até ponto de forneamento. Fornear com vapor em forno turbo a 160ºC ou forno lastro a 180ºC por aprox. 40 minutos.

Rendimento baseado na receita: Aprox. 12 pães de 250g.