Receita: Mistura para Pão da Fazenda: 2Kg

Fermento b. fresco: 60g

ou Fermento seco: 20g

Água (aprox): 600ml

Ovos: 200g (4 unidades)

Modo de preparo: Colocar na masseira a mistura, os ovos, bater por 4 minutos em velocidade lenta.

Passar para velocidade alta e acrescentar água aos poucos e por último o fermento fresco. Bater até obter

ponto de véu. Dividir a massa em pedaços do tamanho desejado e deixar descansar de 10 a 15 minutos. Cobrir

com plástico. Modelar e colocar um pão próximo ao outro em formas untadas e deixar fermentar até dobrar de

volume. Pincelar com gemas. Colocar a Farofa Doce(opcional). Fornear a 130ºC ( forno turbo ) por aprox. 30 a 35

minutos ou 160ºC (forno lastro 58% teto e 75% lastro) por aprox. 30 a 35 minutos.

Rendimento baseado na receita: Aprox. 7 pães de 400g